在小鼠体内，大豆油比椰子油和果糖更容易导致肥胖和糖尿病：对肝脏的潜在作用。
摘要来源：PLoS One。 2015；10(7):e0132672。 Epub 2015 年 7 月 22 日。PMID：26200659
摘要作者：Poonamjot Deol、Jane R Evans、Joseph Dhahbi、Karthikeyani Chellappa、Diana S Han、Stephen Spindler、Frances M Sladek
文章隶属关系：Poonamjot Deol摘要：
美国的肥胖流行引发了对潜在饮食因素（尤其是脂肪和果糖）的广泛研究。最近，富含多不饱和脂肪酸（PUFA）的大豆油的消费增加被认为是导致该流行病的原因之一。在这里，我们设计了一系列四种等热量饮食（HFD、SO-HFD、F-HFD、F-SO-HFD），以研究饱和脂肪与不饱和脂肪以及果糖对肥胖和肥胖的影响。糖尿病。与对照组小鼠相比，喂食中度高椰子油和大豆油脂肪（SO-HFD，40% kcal 总脂肪）饮食的 C57/BL6 雄性小鼠在体重增加、肥胖、糖尿病、葡萄糖不耐受和胰岛素抵抗方面表现出统计学上显着的增加。主要成分为椰子油 (HFD) 的饮食。他们还患有脂肪肝，伴有肝细胞膨胀、脂滴非常大以及结肠隐窝长度较短。虽然高果糖饮食 (F-HFD) 不会像 SO-HFD 那样导致肥胖或糖尿病，但它确实会导致直肠脱垂和严重脂肪肝，但不会造成球囊损伤。椰子油饮食（含或不含果糖）会增加脾脏重量，而豆油中的果糖会增加肾脏重量。肝脏代谢组学分析显示，SO-HFD 中 PUFA 及其代谢物以及 γ-生育酚的积累增加，但胆固醇减少。肝脏转录组学分析揭示细胞色素 P450 的整体失调（CSO-HFD 与 HFD 肝脏中的 yp) 基因，最显着的是 Cyp3a 和 Cyp2c 家族。大豆油饮食也上调了与肥胖（例如 Cidec、Cd36）、糖尿病（Igfbp1）、炎症（Cd63）、线粒体功能（Pdk4）和癌症（H19）相关的其他基因。总而言之，我们的结果表明，在小鼠中，高豆油饮食比高果糖或椰子油饮食对代谢健康更有害。