摘要标题：
高蛋氨酸、低叶酸和低维生素 B6/B12 (HM-LF-LV) 饮食会导致神经退行性病变和随后的短期记忆丧失。
摘要来源：Metab Brain迪斯。 2018 年 8 月 9 日。Epub 2018 年 8 月 9 日。PMID：30094804
摘要作者：Mohammed Nuru、Nino Muradashvili、Anuradha Kalani、David Lominadze、Neetu Tyagi
文章隶属关系：Mohammed Nuru
摘要：<蛋氨酸是一种必需氨基酸，在美国普通饮食（如肉、鱼和蛋）中含量丰富。过量食用此类食物往往会超出我们体内蛋氨酸的正常需要量；发现与神经退行性疾病的发展有关。然而，蛋氨酸对大脑影响的机制途径尚不清楚。本研究重点关注高蛋氨酸、低叶酸和低维生素 B6/B12 (HM-LF-LV) 饮食对营养不良的影响大脑中神经元和血管特异性标记的作用。 C57BL6/J 雄性小鼠（8-10 周龄）用 HM-LF-LV 饮食喂养 6 周。通过使用新物体识别测试（NORT）测量短期记忆来确定小鼠的认知功能。通过测量神经元核抗原（NeuN）、神经元特异性烯醇化酶（NSE）和氟玉C（FJC）荧光水平来评估神经元功能障碍；同时通过评估收获的脑组织中内皮连接蛋白血管内皮钙粘蛋白（VE-Cadherin）和 Claudin-5 的水平来评估脑血管破坏。通过评估体内荧光标记白蛋白的微血管渗漏来评估脑血管通透性。还在脑组织中评估了内皮和神经元一氧化氮合酶（eNOS、nNOS）调节和血管炎症（ICAM：细胞间粘附分子）。在整个研究期间，所有评估均每周进行一次。 NORT 显示 s与野生型对照组相比，喂食 HM-LF-LV 饮食 6 周的小鼠短期记忆显着下降。我们的实验数据表明，与正常饮食喂养的对照小鼠相比，HM-LF-LV 饮食喂养的小鼠神经元功能障碍（大脑中 NeuN 水平降低和 FJC 阳性神经元增加）更为突出。在实验小鼠中，与对照组相比，软脑膜小静脉通透性增加（微血管渗漏）明显导致脑血管破坏增加，并且 VE-钙粘蛋白表达减少。实验小鼠中 nNOS 的轻微减少和 eNOS 的增加表明，由于长期喂食 HM-LF-LV 饮食，神经元发育潜力呈下降趋势。总的来说，我们的研究结果表明，含有高蛋氨酸、低叶酸和低维生素 B6/B12 的饮食会导致神经元变性和血管功能障碍增加，从而导致短期记忆丧失。有趣的是，显着的神经元损伤发生在血管损伤之前功能障碍。