饮食引起的肥胖通常与肠道菌群营养不良，脂质代谢疾病和慢性炎症有关。伪核的消费多种营养益处。我们研究了膳食果酱对高脂饮食喂养小鼠脂质代谢和肠道菌群的影响。为对照饮食，HF饮食或HF饮食提供了C57BL/6J小鼠，含有10％的aman粉（AMA），持续8周。 AMA补充可显着降低肝脏中甘油三酸酯，总胆固醇和磷脂的水平。此外，补充AMA降低了与脂肪生成相关基因的表达，包括肝脏。肠道菌群分析表明，AMA补充逆转了HF饮食引起的细菌多样性和丰富性的降低。此外，社区结构中组间变异性的β多样性分析显示，HF和AMA组之间存在明显的分离。线性判别分析效应大小分析表明，AMA组中有11个分类单元富集，而HF组中有9个分类单元增加。我们发现，家族卟啉单核和未分类的S24-7分别与脂质参数显示出很强的正相关和负相关。综上所述，这些结果表明，饮食AMA可能会减弱HF饮食诱导的肠道菌群结构和肝脂质代谢的恶化。