在大多数国家的公共卫生指南中，预防肥胖是一个简单的目标：避免成人体重增加。但是，全球人口在实现这一目标方面的成功受到了限制，这反映在超重和肥胖的持续大流行中。尽管已经提出了许多干预策略，但大多数旨在减轻肥胖的后果。旨在防止意外体重增加和相关肥胖的努力称为抗肥大。在本文中，有证据表明，被忽视的食物，豆类，即谷物豆类，具有抗肥大活性。使用肥胖的临床前小鼠模型，在两种生物性别的动物，烹饪，冷冻干燥和磨碎的普通豆作为代表性脉冲中的剂量反应研究设计，显示出体重增加的速度，并在饮食蛋白中提供70％的脂肪累积速度。这些抗肥大作用在较低量的普通豆（17.5％或35％）下降低。雌性的抗肥大反应比雄性小鼠更大。 RNA序列分析表明，与性别相关的差异扩展到基因表达模式，尤其是与脂肪组织中免疫调节有关的差异。此外，我们的发现表明了对人类干预研究的精确营养方法的潜在值，该研究鉴定了“脉搏抗肥大反应者”。精确的方法可以减少饮食中所需的脉冲浓度，但候选对脉搏消耗的反应性生物标志物仍有待确定。