摘要标题：
食用核桃可增加饱腹感，但在 4 天内对胰岛素抵抗或代谢特征没有影响。
摘要来源：肥胖（Silver Spring）。 2010 年 6 月；18(6):1176-82。 Epub 2009 年 11 月 12 日。PMID：19910942
摘要作者：Aoife M Brennan、Laura L Sweeney、Xiaowen Liu、Christos S Mantzoros
文章所属单位：贝斯以色列女执事医疗中心内分泌、糖尿病和代谢科美国马萨诸塞州波士顿哈佛医学院中心。
摘要：肥胖和糖尿病与高度加工食品的消费增加以及全谷物和坚果的消费减少有关。主要基于观察性研究，有人提出坚果可以提供更好的饱腹感，可以减少热量消耗，并可以降低患 2 型糖尿病的风险；但来自随机的证据，缺乏介入研究。共有 20 名患有代谢综合征的男性和女性参加了一项关于核桃食用量的随机、双盲、交叉研究。受试者两次进入临床研究中心，为期 4 天，在那里接受等热量饮食。此外，他们早餐时食用含有核桃或安慰剂的奶昔（奶昔的卡路里、碳水化合物和脂肪含量是标准化的）。测量食欲、胰岛素抵抗和代谢参数。我们发现，与安慰剂早餐相比，在午餐前问卷调查中，与安慰剂早餐相比，核桃早餐的饱腹感（总体 P 值 = 0.0079）和饱腹感（P = 0.05）有所增加，核桃效应在第 3 天和第 4 天达到显着效果（P = 0.02 且 P = 0.03）。在比较核桃与安慰剂饮食时，我们没有发现静息能量消耗、已知介导饱腹感的激素或胰岛素抵抗有任何变化。连续 4 天食用核桃可增加饱腹感第三天。需要长期研究来确认核桃的生理作用、这些作用发生所需的持续时间，并阐明其潜在机制。