每日食用俄勒冈榛子会影响健康老年人的 α-生育酚状态：一项前后干预研究。
摘要来源：J 营养。 2018 年 12 月 1 日；148(12)：1924-1930。 PMID：30517727
摘要作者：Alexander J Michels、Scott W Leonard、Sandra L Uesugi、Gerd Bobe、Balz Frei、Maret G Traber
文章隶属关系：Alexander J Michels
摘要：背景：维生素 E 和镁摄入不足是老年人关注的问题，因为与年龄相关的疾病发病率较高。 p>
目标：本研究旨在确定 16 周干预的程度榛子改变了一组老年男性和女性的维生素 E 和镁状态，并在没有对照组的情况下使用了前后干预设计来调整时间变化。
方法：参与者（n = 32，包括 22 名女性；平均 ± 标准差年龄：63 ± 6 岁）食用榛子（∼57 克/天）16 周。在干预开始和结束时采集血液和尿液样本并进行拟人化测量，以确定 α-生育酚的血浆浓度以及镁、脂质、葡萄糖、胰岛素和高敏 C 反应蛋白以及尿维生素 E 的血清浓度代谢物；通过淋巴细胞增殖测定来测量其他几种微量营养素。有 3 个主要终点，计算为基线和 16 周干预结束之间测量值的平均变化：1) 血浆 α-生育酚，2) 尿液 α-羧乙基羟基苯并二氢吡喃醇（α-CEHC；一种 α-生育酚代谢物）， 3) 血清镁
结果：食用榛子会增加尿液中 α-生育酚代谢物 α-CEHC 的浓度（平均值±SD：0.84± 0.45 至 1.14 ± 0.50 µmol/g 肌酐；P = 0.0006)。此外，食用榛子会增加血清镁浓度（+2.1%，P = 0.05），降低空腹血糖浓度（-3.4%，P = 0.03）和低密度脂蛋白胆固醇（-6.0%，P = 0.02），并降低总胆固醇水平。 ：HDL 胆固醇比率（-4.5%，P = 0.009）。血压、淋巴细胞增殖检测以及胰岛素、高敏 C 反应蛋白、甘油三酯、α-生育酚或 HDL 胆固醇的血清浓度未观察到显着变化。
结论：食用榛子可改善老年人维生素 E 状态的生物标志物。根据《2015-2020 年美国人膳食指南》，维生素 E 是一种短缺的微量营养素，其摄入量经常低于低于 12 毫克/天的估计平均需要量；因此，榛子应被视为健康饮食模式的一部分。该试验在 ClinicalTrials.gov 上注册为 NCT03485989。