这项研究旨在研究覆盆子酮对下丘脑炎症及其机制的调节作用。 Mouse microglia cells (BV2 cells) were cultured in vitro with palmitic acid (100μM) to induce inflammation model and then incubated with raspberry ketone (5, 20, 50μM) alone or raspberry ketone (50μM) and the specific inhibitor of uncoupling protein 2 (UCP2), genipin (10μM), to test the role of UCP2 in raspberry ketone regulatory炎症。同时，喂食含有覆盆子酮（0.2％，wt/wt）的高脂饮食的C57BL/6J小鼠持续16周或7 d，以观察覆盆子酮对小鼠体重和下丘脑炎症的影响。分别使用RT-QPCR，ELISA和Western Blotting检测到炎性因子的表达水平，包括白介素-6（IL-6），白介素-1beta（IL-1β）和肿瘤坏死因子alpha（TNF-α）。在细胞水平上，覆盆子酮减少了BV2细胞和细胞培养基中炎症因子的含量。 Genipin抑制了覆盆子酮对BV2细胞的抗炎作用。在动物水平上，喂食16周后，含覆盆子酮的饮食可显着降低小鼠的体重，但对下丘脑炎症因子的mRNA表达水平没有显着影响。另一方面，7天的覆盆子酮瘤可显着降低下丘脑炎症因子的mRNA和蛋白质表达。这项研究的结果表明，覆盆子酮可以调节小鼠高脂饮食诱导的肥胖症，并且具体机制可能是通过调节UCP2基因表达来抑制小鼠下丘脑炎症。