富含油橄榄和油酸素的特级初榨橄榄油以及肥胖和糖尿病前期患者的炎症和抗氧化状态。 APRIL 研究：一项随机、对照交叉研究。
摘要来源：Clin Nutr。 2023 年 8 月；42(8):1389-1398。 Epub 2023 年 6 月 28 日。PMID：37421852
摘要作者：Ignacio Ruiz-García、Rodolfo Ortíz-Flores、Rocío Badía、Aranzazu García-Borrego、María García-Fernández、Estrella Lara、Elisa Martín-Montañez、Sara García-Serrano、Sergio巴尔德斯、蒙特塞拉特·冈萨洛、玛丽亚·何塞·塔皮亚·格雷罗、何塞·卡洛斯·费尔南德斯·加西亚、艾丽西亚·桑切斯·加西亚、弗朗西斯卡·穆尼奥斯·科沃斯、米格尔·卡尔德龙·西德、拉贾·埃尔·贝凯、玛丽亚·伊莎贝尔·科瓦斯、杰玛·罗霍·马丁内斯、加布里埃尔奥尔维拉，Silvana-Yanina Romero-Zerbo、Francisco-Javier Bermúdez-Silva
文章归属：Ignacio Ruiz-García
摘要：背景：< /span>油棘醛和油酸素是橄榄油酚类化合物，具有众所周知的抗炎和抗氧化特性。然而，主要证据是由实验研究提供的。很少有人研究过富含这些生物酚的橄榄油对健康的益处。我们的目的是评估富含油棘醛和油酸素的特级初榨橄榄油 (EVOO) 与普通橄榄油 (OO) 相比，对糖尿病前期和肥胖症患者的健康特性。
方法：在 40-65 岁肥胖（BMI 30-40 kg/m）和糖尿病前期（HbA1c 5.7-）人群中进行的随机、双盲、交叉试验6.4%）。干预措施包括用 EVOO 或 OO 替代生食和熟食所用的油 1 个月。饮食或酸碱度没有变化建议进行体育活动。主要结果是炎症状态。次要结果是氧化状态、体重、葡萄糖处理和血脂状况。使用针对年龄、性别和治疗给药顺序进行调整的 ANCOVA 模型进行统计分析。
结果：总共91 名患者（33 名男性和 58 名女性）入组并完成了试验。 EVOO 治疗后观察到干扰素-γ 减少，达到治疗间差异（P = 0.041）。 EVOO处理后总抗氧化状态增加，脂质和有机过氧化物减少，与OO处理相比，变化达到显着性（P < 0.05）。使用 EVOO 治疗后发现体重、BMI 和血糖下降 (p < 0.05)，而使用 OO 则没有。
结论：富含油棘醛和油酸素的 EVOO 处理可显着改善氧化和炎症肥胖和糖尿病前期人群的炎症状态。