摘要标题：
蝶豆蓝花瓣提取物可预防 C57BL/6 小鼠因高脂肪、高果糖饮食引起的肥胖、氧化应激和炎症。
摘要来源：食品研究中心。 2022 年 12 月；162（A 部分）：112008。 Epub 2022 年 10 月 1 日。PMID：36461234
摘要作者：王一君、刘甜甜、谢艳梅、李娜、刘艳、文家强、张曼、冯万杰、黄金宝、郭元新、Tufy Kabbas Junior、王东旭、 Daniel Granato
文章归属：王一君
摘要：本研究检测了蝶豆花蓝花瓣水提取物的化学成分和生物活性，并研究了其对小鼠体内的有益作用肥胖和代谢综合征模型。提取物主要含有黄酮类化合物，初步鉴定出9种化合物。雄性 C57BL/6J 小鼠要么喂食标准饮食 (SD)，要么喂食高脂肪、高水果果糖饮食 (HFFD) 16 周，并用饮用水中的 0.25%、0.5% 和 2% (w/w) 水提取物处理 HFFD 喂养的动物。水提取物改善氧化应激和炎症介质。此外，水提取物降低血浆瘦素、游离脂肪酸、低密度脂蛋白胆固醇水平和肝脏丙二醛含量。水提取物显着降低总胆固醇并改善胰岛素抵抗。结果表明，三叶草蓝花瓣水提取物中含有生物活性花青素，可通过促进HFFD喂养的小鼠胆固醇逆向转运而发挥显着的降血脂和抗炎作用。