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番茄红素作为非手术辅助治疗预防口腔疾病的作用。
摘要来源：Int J Prev Med。 2015 年 6:70。 Epub 2015 年 8 月 5 日。PMID：26330986
摘要作者：Sonia Gupta、Manveen Kaur Jawanda、Vikram Arora、Nishant Mehta、Vipul Yadav
文章隶属关系：Sonia Gupta
摘要：没有颜料，我们什么都不是。生活给我们呈现出万花筒般的色彩。从家乡的绿草到森林的红润秋色，我们周围都充满了生机勃勃的色彩。除了少数例外，生物的颜色都来自天然色素。除了着色作用外，天然色素还具有多种重要的生物功能。自然界中各类颜料类胡萝卜素是最广泛和最重要的类胡萝卜素之一，特别是由于其不同的功能。番茄红素是一种红色植物色素，存在于西红柿、杏子、番石榴、西瓜、木瓜和粉红葡萄柚中，其中西红柿是人类饮食摄入量的最大贡献者。番茄红素表现出较高的单线态氧猝灭能力。由于其颜色浓烈且无毒，它是一种有用的食品着色剂。此外，它在治疗白斑、口腔粘膜下纤维化、扁平苔藓、口腔鳞状细胞癌等口腔疾病中发挥着非手术辅助的多功能作用，并能防止牙周组织的破坏。本综述文章主要关注番茄红素在预防各种口腔疾病中的作用。