Mukitake 蘑菇（Panellus serotinus）通过抑制 db/db 小鼠单核细胞趋化蛋白 1 的产生来缓解非酒精性脂肪肝。
摘要来源：J Nutr Biochem。 2009 年 5 月 6 日。Epub 2009 年 5 月 6 日。PMID：19423319
摘要作者：Koji Nagao、Nao Inoue、Masashi Inafuku、Bungo Shirouchi、Takanori Morooka、Saori Nomura、Naoki Nagamori、Teruyoshi Yanagita
摘要：非酒精脂肪肝病（NAFLD）正在成为工业化国家最常见的肝病。因此，发现能够改善 NAFLD 的食物成分很有意义。在东方国家，各种蘑菇已在民间医学中用于治疗生活方式疾病，并且已从它们中分离出多种调节免疫系统、降低血脂水平、抑制肿瘤和病毒作用的化合物。在这项研究中，我们测试了给 db/db 小鼠喂食 Panellus serotinus (Mukitake) 是否可以保护它们免受肝损伤。喂养4周后，与对照小鼠相比，Mukitake喂养的db/db小鼠的肝肿大、肝甘油三酯蓄积和血清中肝损伤标记物升高均明显减轻。这些效果部分归因于Mukitake饮食导致脂肪分解酶活性的增强和脂肪生成酶活性的抑制。对照组 db/db 小鼠的严重高胰岛素血症在 Mukitake 喂养的小鼠中趋于减弱，因为脂联素的产生增强，从而改善了胰岛素敏感性。此外，Mukitake 饮食显着抑制了单核细胞趋化蛋白 1 (MCP1)（一种炎症细胞因子）的产生。此外，Mukitake 粉末的水溶性提取物对 kappaB (IkappaB) 激酶 (IKK) β 抑制剂表现出抑制作用，该抑制剂的激活是核因子 kappaB (NFkappaB) 介导的炎症所必需的回复。我们推测，在 Mukitake 喂养的 db/db 小鼠中，通过干扰 IKKbeta-NFkappaB 信号通路，减少 MCP1 的产生，从而阻止 NAFLD 的发生和进展。