摘要标题：
富含初榨橄榄油的地中海饮食 3 年随访与高血浆抗氧化能力和体重增加减少有关。
摘要来源：欧洲临床营养杂志。 2009 年 12 月；63(12)：1387-93。 Epub 2009 年 8 月 26 日。PMID：19707219
摘要作者：C Razquin、J A Martinez、M A Martinez-Gonzalez、MT Mitjavila、R Estruch、A Marti
摘要：背景/目标：目标本研究的目的是在一项针对高心血管风险患者的随机饮食试验（PREDIMED 试验）中分析地中海饮食模式对干预 3 年后血浆总抗氧化能力（TAC）的影响以及与肥胖指数的关联。受试者/方法：187 名受试者是在完成 3 年干预计划后从 PREDIMED-UNAV 中心随机抽取的。参与者遵循地中海式饮食大量摄入初榨橄榄油或大量坚果，或传统的低脂饮食。在基线和第 3 年测量肥胖指数。使用市售比色测定试剂盒评估血浆 TAC。结果：在调整年龄和性别后，对照组、橄榄油组和坚果组的血浆 TAC 分别为 2.01+/-0.15、3.51+/-0.14 和 3.02+/-0.14 mM Trolox。地中海饮食组与对照组之间的差异具有统计学意义（P<0.001）。此外，在分配到初榨橄榄油组的受试者中，较高水平的 TAC 与干预 3 年后体重减轻显着相关（B=-1.306；95% CI=-2.439 至 -0.173；调整后 P=0.025）年龄、性别和基线体重指数）。结论：地中海饮食，尤其是富含初榨橄榄油的饮食，与较高水平的血浆抗氧化能力有关。血浆 TAC 与干预 3 年后体重减轻有关富含初榨橄榄油的地中海式饮食的心血管高危人群。