人造黄油和黄油的消费、湿疹和儿童过敏。 LISA 出生队列研究。
摘要来源：Pediatr Allergy Immunol。 2006 年 3 月；17(2):85-93。 PMID：16618357
摘要作者：Stefanie Sausenthaler、Iris Kompauer、Michael Borte、Olf Herbarth、Beate Schaaf、Andrea Berg、Anne Zutavern、Joachim Heinrich，
文章隶属关系：GSF - 国家环境与环境研究中心健康，流行病学研究所，纽赫伯格，德国。
摘要：有人假设人造黄油的摄入与过敏性疾病有关。然而，儿童的流行病学证据有限。本研究的目的是评估 2 岁儿童饮食中人造黄油和黄油的摄入量与湿疹和过敏性致敏之间的关系。 2582名2岁儿童的数据，提供完整的电子信息德国前瞻性出生队列研究 (LISA) 分析了饮食暴露和过敏结果。人造黄油和黄油的摄入量是根据有关家庭一般脂肪使用的半定量食物频率调查问卷以及有关儿童涂抹酱摄入量的问题来估计的。应用多元逻辑回归分析比较主要人造黄油和主要黄油的摄入量以及黄油和人造黄油的消耗量。人造黄油的主要摄入量与症状性湿疹的终生患病率（aOR：1.71；95% CI：1.12-2.61）和医生诊断的湿疹（aOR：2.10；95% CI：1.36-3.25）以及对吸入性过敏原的过敏性致敏呈正相关（ aOR：2.10；95% CI：1.01-4.41) 2 岁时。没有发现黄油摄入量有统计学上的显着关联。对父母特应性疾病史的分层表明，与没有特应性疾病的儿童相比，特应性疾病高风险儿童对人造黄油摄入量的影响估计更高特应性疾病的非遗传史。性别分层也显示出对男孩的效应估计较高。主要食用人造黄油的儿童患湿疹和过敏性过敏的风险增加，而黄油摄入量并不能预测过敏性疾病。然而，我们无法确定人造黄油是否是一个因果危险因素，或者其他生活方式因素是否影响了这种关联。