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燕麦和黑麦麸皮中的膳食纤维通过调节短链脂肪酸、胆汁酸和色氨酸代谢来改善西方饮食引起的体重增加和肝脏炎症。摘要来源：
Mol Nutr Food Res。 2020 年 6 月 11 日：e1900580。 Epub 2020 年 6 月 11 日。PMID：32526796
摘要作者：Zuzanna Maria Kundi、Jetty Chung-Yung Lee、Jussi Pihlajamäki、Chi Bun Chan、Kin Sum Leung、Stephanie Sik Yu So、Emilia Nordlund、Marjukka Kolehmainen、Hani El-Nezami
文章归属：Zuzanna Maria Kundi
摘要：范围：膳食纤维 (DF) 引起肠道变化微生物群发挥作用，从而调节肠道环境。这是如何调制的与肠道相关代谢途径的相关性目前尚不清楚。本研究旨在研究补充两种麸纤维后肠道微生物群产生的代谢物的差异及其与宿主代谢的相互作用。
方法和结果：雄性 C57BL/6N 小鼠采用西方饮食 (WD) 喂养 17 周。两组小鼠接受富含 10% w/w 燕麦或黑麦麸皮的饮食，每个麸皮含有 50% DF。通过测量盲肠短链脂肪酸 (SCFA)、回肠和粪便胆汁酸 (BA) 以及色氨酸 (TRP) 代谢相关基因的表达来评估微生物代谢物。两种麸皮均降低了体重增加，并改善了 WD 引起的葡萄糖反应受损、肝脏炎症、肝酶和与 SCFA 产生相关的肠道完整性标志物、BA 代谢改变以及 TRP 从 5-羟色胺合成途径转向微生物吲哚 p 的作用。
结论：两种麸皮都通过改变微生物的组成和调节产生的代谢物在肠道中形成有利的环境。富含纤维的饮食引起肠道环境的变化可以解释与WD相关的代谢紊乱的改善。