蚕豆蛋白水解物的降胆固醇和抗癌作用。
摘要来源：Nutr Cancer。 2016 年 7 月；68(5):856-64。 Epub 2016 年 6 月 9 日。PMID：27282923
摘要作者：Erika B León-Espinosa、Xariss Sánchez-Chino、Leticia Garduño-Siciliano、Rosa I Álvarez-González、Gloria Dávila-Ortiz、Eduardo Madrigal-Bujaidar、Darío I Téllez-Medina , Cristian Jiménez-Martínez
文章归属：Erika B León-Espinosa
摘要：近年来，人们对植物源蛋白的摄入进行了研究，以确定其对预防糖尿病的效果。几种慢性疾病的发展。本报告的最初目的是确定单独或与氧化偶氮甲烷 (AOM) 一起给予小鼠高胆固醇血症饮食 (HCD) 对各种肥胖生化生物标志物以及对结肠异常隐窝 (aberrant crypt) 诱导的影响病灶；活性碳纤维）。在 5 周测定结束时，喂食 HCD 的动物表现出总胆固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白水平以及致动脉粥样硬化指数的变化；此外，还观察到ACF的数量显着增加。我们的第二个目标是检查蚕豆蛋白水解物 (FPH) 对喂食 HCD 的小鼠的影响。我们首先从蚕豆种子中获取蛋白质水解物，通过两项测试测定其体外抗氧化潜力，随后评估其对肥胖生物标志物和 ACF 数量的影响。在第一种情况下，我们发现，一般来说，对饲喂 HCD 并注射 AOM 的动物施用低剂量的 FPH（10 mg/kg）可获得最佳保护效果。关于 ACF 的数量，我们观察到该剂量更有效，将此类病变抑制到几乎与正常胆固醇饮食 (NCD) 确定的水平。因此，我们的结果证明了 HCD 与发展异常的相关性小鼠肥胖生物标志物中的s，以及增加致癌前病变的数量。我们的结果还显示了 FPH 给药的保护性反应，特别是在特定剂量下，这表明需要通过扩大剂量范围来扩展对该问题的研究，以便明确确定其抵消 HCD 引起的损害的潜力，并确认小鼠的抗氧化作用是否与这种效应有关。