生姜提取物（Zingiber officinale）对乙硫氨酸诱导的肝癌大鼠具有抗癌和抗炎作用。
摘要来源：Clinics（圣保罗）。 2008 年 12 月；63(6):807-13。 PMID：19061005
摘要作者：Shafina Hanim Mohd Habib、Suzana Makpol、Noor Aini Abdul Hamid、Srijit Das、Wan Zurinah Wan Ngah、Yasmin Anum Mohd Yusof
文章隶属关系：Department马来西亚国民大学医学中心生物化学，马来西亚吉隆坡。
摘要：目标：评估生姜提取物对肝癌大鼠体内NFkappaB和TNF-α表达的影响。
方法：雄性Wistar根据饮食将大鼠随机分为 5 组：i) 对照组（给予正常大鼠饲料），ii) 橄榄油，iii) 杜松子酒蒙古包提取物（100mg/kg体重），iv）缺乏胆碱的饮食+0.1%乙硫氨酸诱发肝癌，v）缺乏胆碱的饮食+生姜提取物（100mg/kg体重）。八周时获得的组织样本用福尔马林固定并包埋于石蜡中，然后进行 NFkappaB 和 TNF-α 的免疫组织化学染色。
结果：在缺乏胆碱的饮食组中检测到 NFkappaB 的表达，88.3+/-1.83%的样本呈阳性染色，而在缺乏胆碱的饮食中补充生姜组中，NFkappaB 的表达显着显着增加。减少至 32.35 +/- 1.34% (p<0.05)。在缺乏胆碱的饮食组中，83.3 +/- 4.52% 的样品显示 TNF-α 阳性染色，而用生姜处理后，该比例显着降低至 7.94 +/- 1.32% (p<0.05)。在缺乏胆碱的饮食组中，NFkappaB 和 TNF-α 之间存在显着相关性，但
结论：总而言之，生姜提取物显着降低了升高的胆碱含量。肝癌大鼠中 NFκB 和 TNF-α 的表达生姜可能通过抑制促炎性 TNF-α 来灭活 NFkappaB，从而发挥抗癌和抗炎作用。