生姜（Zingiber officinale）对乙硫氨酸诱导的大鼠肝癌发生的化学预防作用。
摘要来源：Afr J Tradit Complement Altern Med。 2008；6(1)：87-93。 Epub 2008 年 10 月 25 日。PMID：20162046
摘要作者：Yasmin Anum Mohd Yusof、Norliza Ahmad、Srijit Das、Suhaniza Sulaiman、Nor Azian Murad
文章所属单位：国民大学医学院生物化学系马来西亚，医疗中心，Jalan Raja Muda Abdul Aziz, 50300 吉隆坡。 [email protected]
摘要：生姜 (Zingiber officinale) Rosco）作为香料在世界各地广泛用于食品中。据报道它具有抗氧化和抗癌特性。我们研究了生姜对乙硫氨酸诱导的大鼠肝癌的作用癌发生。雄性Wistar大鼠被分为5组：第1组和第2组作为对照组，分别接受正常大鼠饲料和橄榄油。第3组喂食溶解在橄榄油中的姜油树脂，浓度为100毫克/千克体重。第4组喂食胆碱缺乏饮食和饮用水中0.1%乙硫氨酸（CDE饮食），第5组喂食姜和CDE饮食。实验第0周和第8周时从眼眶窦采集血样，测定抗氧化酶、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）、过氧化氢酶和脂质过氧化终产物丙二醛（MDA）。 8周时处死大鼠以观察肝脏肿瘤的形成。 CDE饮食诱导大鼠肝结节的形成并增加SOD活性。然而，在实验 8 周时，与两个对照相比，它对过氧化氢酶、GPx 和 MDA 水平没有影响。生姜治疗CDE大鼠肝肿瘤形成、SOD活性和MDA水平与 CDE 组相比，过氧化氢酶活性增加，但 GPx 活性未观察到变化。总之，补充生姜通过清除自由基的形成和减少脂质过氧化来抑制肝癌的发生。