小麦芽提取物诱导 20S 蛋白酶体功能发生变化。
摘要来源：Biochimie。 2008 年 5 月；90(5):790-801。 Epub 2007 年 12 月 23 日。PMID：18190797
摘要作者：M Amici、L Bonfili、M Spina、V Cecarini、I Calzuola、V Marsili、M Angeletti、E Fioretti、R Tacconi、GL Gianfranceschi、A M Eleuteri
摘要：小麦芽含有非常高水平的有机磷酸盐和不同分子（例如酶、还原糖苷和多酚）的强大混合物。小麦芽的抗氧化特性已被广泛记录，并且已证明它们能够保护 DNA 免受自由基介导的氧化损伤。此外，我们最近报道了几种多酚对 20S 蛋白酶体的影响，揭示了表没食子儿茶素-3-没食子酸酯作为抗氧化剂和蛋白酶体效应子的双重作用。n 癌细胞。本研究的目的是研究小麦芽提取物对 20S 蛋白酶体功能的影响。使用 Folin-Ciocalteau 试剂和 RP-HPLC 技术对小麦芽提取物的多酚含量进行了分析和表征。将我们的数据与多酚标准混合物进行比较，我们确定了五种不同的多酚：没食子酸、表没食子儿茶素-3-没食子酸酯、表没食子儿茶素、表儿茶素和儿茶素。用提取物处理分离的 20S 蛋白酶体会导致两种复合物中所有测试成分（ChT-L、T-L、PGPH 和 BrAAP）逐渐受到抑制。在低提取物浓度下，仅对于组成酶的 BrAAP 成分和免疫蛋白酶体的 ChT-L 活性，酶的轻微激活是明显的。 β-酪蛋白降解率下降，尤其是免疫蛋白酶体降解率。用 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetate 刺激的人结肠腺癌细胞 (Caco) 表现出短孵育时间下的 20S 蛋白酶体活性和细胞内氧化蛋白的增加。用小麦芽提取物处理细胞会导致未刺激细胞中的蛋白酶体受到抑制，并减弱 TPA 介导的作用。最后，接触提取物会影响促凋亡蛋白的表达水平。