豆类和坚果消费与乳腺癌发病率的关系：病例对照研究。
摘要来源：Nutr Cancer。 2020 年 6 月 1:1-10。 Epub 2020 年 6 月 1 日。PMID：32475175
摘要作者：Yaser Sharif、Omid Sadeghi、Sanaz Benisi-Kohansal、Leila Azadbakht、Ahmad Esmaillzadeh
文章隶属关系：Yaser Sharif
摘要：先前关于豆类和坚果摄入量与乳腺癌风险之间关系的研究主要集中在豆类或坚果的单个成分上，而不是整个食物组的摄入量。本研究旨在调查豆类和坚果摄入量与伊朗女性乳腺癌的关系。在这项基于人群的病例对照研究中，我们纳入了 350 例经病理证实的乳腺癌新病例和 700 例年龄和社会经济状况与病例相匹配的对照。迪塔使用经过验证的块格式 168 项半定量食物频率调查问卷评估食物摄入量。豆类摄入量是通过对扁豆、豌豆、鹰嘴豆和不同种类的豆类（包括红豆和斑豆）的消耗量进行求和来计算的。为了计算坚果消耗量，我们总结了混合坚果、杏仁、花生、核桃和榛子的摄入量。还使用预先测试的问卷收集了潜在混杂变量的数据。病例和对照组豆类和坚果的平均消耗量分别为 14.7±15.0 和 2.3±5.6。豆类摄入量与乳腺癌之间存在显着的负相关（OR：0.41，95% CI：0.30-0.57）；因此，在调整混杂因素后，豆类摄入量最高的三分位数的参与者患乳腺癌的几率比最低三分位数的参与者低 46%（OR：0.54，95% CI：0.36-0.88）。这种负相关在绝经后妇女中也可见到（OR：0.51，95% CI：0.31-0.85），在正常人中也可见到。右参与者（OR：0.49，95% CI：0.29-0.82）。就坚果摄入量而言，它与乳腺癌的发病率呈负相关（OR：0.16，95％CI：0.11-0.23）。即使考虑到潜在的混杂因素，这种关联仍然显着（OR：0.15，95% CI：0.09-0.26）。同样的关联也出现在绝经前女性（OR：0.21，95% CI：0.14-0.31）、绝经后女性（OR：0.23，95% CI：0.13-0.42）、正常体重（OR：0.15，95% CI） ：0.08-0.28），以及超重或肥胖者（OR：0.27，95% CI：0.10-0.71）。我们关于豆类和坚果摄入量与乳腺癌发病率呈负相关的研究结果支持了当前对这些食物的建议。需要进行前瞻性研究来进一步检验这一联系。