儿童抗氧化剂摄入量与过敏性疾病。
摘要来源：Clin Exp Allergy。 2012 年 10 月；42(10)：1491-500。 PMID：22994346
摘要作者：H Rosenlund、J Magnusson、I Kull、N Håkansson、A Wolk、G Pershagen、M Wickman、A Bergström
文章所属机构：环境医学研究所，卡罗林斯卡学院，斯德哥尔摩，瑞典；瑞典斯德哥尔摩 Södersjukhuset 临床科学与教育系。
摘要：背景：摄入抗氧化剂可以降低过敏风险通过防止氧化组织损伤来预防疾病。西方世界抗氧化剂的主要来源是水果、蔬菜（维生素 C、β-胡萝卜素、α-生育酚）、肉类和牛奶（硒、镁、锌）。由于花粉和蔬菜之间的交叉反应，儿童可能会排除或少吃一些水果和蔬菜。这些食物，使因果关系的评估复杂化。
目标：为了研究膳食抗氧化剂摄入量与过敏性疾病之间的关联，考虑到潜在的反向因果关系。
方法：来自瑞典出生队列研究 BAMSE 的 2442 名 8 岁儿童数据进行了分析。填写了有关暴露和健康的父母调查问卷（包括食物频率调查问卷）并提供血液样本的儿童也被纳入其中。使用逻辑回归分析了过去一年抗氧化剂摄入量与当前过敏性疾病之间的关联。
结果：负相关为β-胡萝卜素摄入与鼻炎之间观察到的差异（OR(adj)，最高与最低四分位数，0.67，95% CI 0.49-0.93）。镁摄入量与哮喘呈负相关 (OR(adj) , 0.65, 95%CI 0.42-1.00) 和特应性过敏 (OR(adj) , 0.78, 95% CI 0.61-1.00)。排除因过敏症状而避免食用某些水果、蔬菜或牛奶的儿童 (n = 285) 后，镁摄入量与哮喘之间仍然存在负相关关系 (OR(adj) , 0.58, 95% CI 0.35-0.98），而所有其他儿童相关性变得不显着。
结论和临床相关性：由于过敏而改变饮食可能会影响抗氧化剂的摄入量，并且需要在研究饮食与过敏性疾病之间的关系时应予以考虑。镁的摄入似乎对儿童哮喘有保护作用。