摘要标题：
卷心菜和卷心菜渣减少大鼠乳腺肿瘤的发生。
摘要来源：致癌作用。 1990 年 7 月；11(7):1159-63。 PMID：2372873
摘要作者：E Bresnick、D F Birt、K Wolterman、M Wheeler、R S Markin
文章所属单位：Eppley Institute for Research in Cancer, University of Nebraska Medical Center, Omaha 68105。
p>摘要：雌性 Sprague-Dawley 大鼠通过单次注射 N-甲基-N-亚硝基脲 (MNU) 诱发乳腺癌，并将大鼠随机分为对照脂肪 (5%) 和高脂肪 (24.6%)。饮食。此外，一些动物的饮食中还包括干卷心菜（5％和10％）和羽衣甘蓝（5％）。在低脂饮食喂养的大鼠中，MNU 治疗组和对照组之间的食物消耗、体重增加和热量摄入没有观察到统计学上的显着差异。然而，这些组喂的是高脂肪饮食比维持对照饮食的大鼠消耗更多。喂食含有卷心菜的对照脂肪饮食的老鼠比喂食不含卷心菜的对照脂肪饮食的老鼠显着降低乳腺癌的发病率。在高脂肪饮食的可比大鼠中没有观察到这种效应。使用甲醇、二氯甲烷和石油醚彻底提取卷心菜残留物证明了其对乳腺肿瘤发生的抑制作用。这些研究在控制脂肪饮食条件下的实验模型系统中强化了卷心菜作为癌症抑制剂的功效。