酿酒酵母发酵物对四氯化碳所致大鼠肝损伤的保护作用。
摘要来源：Clin Nutr。 2009 年 6 月；28(3):338-45。 Epub 2009 年 2 月 23 日。PMID：19233522
摘要作者：Jinn-Tsyy Lai、Wen-Tsong Hsieh、Hsun-Lang Fang、Wen-Chuan Lin
文章所属单位：食品工业生物资源收集与研究中心台湾新竹研发中心。
摘要：背景与目的：本研究旨在探讨酿酒酵母（FSSC）发酵物质对慢性碳诱导的肝纤维化的影响给大鼠施用四氯化物（CCl(4)）。方法：将大鼠随机分为四组：对照组、CCl(4) 组和两个 FSSC 组。除对照组大鼠外，所有大鼠均每周口服CCl(4)两次，连续8次。几周。在整个实验期间，FSSC 组的大鼠每天通过胃饲法接受 FSSC（0.5 或 1.5 g/kg）治疗。结果：CCl(4) 引起肝损伤，其特征是血浆转氨酶、肝丙二醛和羟脯氨酸水平升高，此外还导致脾脏和肝脏重量增加以及血浆白蛋白水平降低。与CCl(4)组相比，FSSC（1.5 g/kg）处理显着降低了脾脏（P<0.01）和肝脏（P<0.01）重量、转氨酶活性（P<0.05）和肝脏丙二醛水平。 P<0.05）和羟脯氨酸（P<0.01）；然而，治疗增加了血浆白蛋白水平（P<0.05）。病理结果还表明，FSSC（1.5 g/kg）抑制肝脏炎症、脂肪变性和坏死。肝纤维化的数据表示为组织切片中总肝面积的平均百分比。 FSSC (1.5 g/kg) 治疗显着降低肝纤维化（12.8+/-1.2 和 6.8+/-1.2）。CCl(4)组和FSSC组分别为4+/-0.7，P<0.001)。 RT-PCR 分析显示，FSSC (1.5 g/kg) 处理降低了 CCl(4 中蛋氨酸腺苷转移酶 2A (P<0.01)、胶原蛋白 (α1)(I) 的表达（3.15+/-0.05 和 1.52+/-0.04）。 ）和 FSSC 组分别，P<0.001）和转化生长因子-β1（CCl(4) 和 FSSC 组分别为 2.50+/-0.05 和 1.21+/-0.04，P<0.001），除了增加蛋氨酸腺苷转移酶1A的表达（P<0.05）。结论：FSSC可保护大鼠肝脏免受CCl(4)损伤。