紫胡萝卜 (Daucus carota L.) 聚乙炔可降低脂多糖诱导的巨噬细胞和内皮细胞中炎症蛋白的表达。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2008 年 5 月 28 日；56(10):3554-60。 Epub 2008 年 4 月 24 日。PMID：18433135
摘要作者：Brandon T Metzger、David M Barnes、Jess D Reed
文章所属单位：Department of Animal Science, University of WisconsinMadison, 1675 Observatory Drive, Madison, Wisconsin 53706，美国。 [email protected]
Abstract:Carrots ( Daucus carota L.) 含有植物化学物质，包括类胡萝卜素、酚类、聚乙炔、异香豆素和倍半萜。紫胡萝卜还含有花青素。提取物和植物化学的抗炎活性通过测定对脂多糖（LPS）的反应衰减来研究紫胡萝卜的热量。生物活性色谱级分 (Sephadex LH-20) 可减少 LPS 炎症反应。巨噬细胞中一氧化氮的产生以及促炎细胞因子（IL-6、IL-1β、TNF-α）和 iNOS 的 mRNA 呈剂量依赖性减少。在用 6.6 和 13.3 µg/mL 的 LH-20 级分处理的猪主动脉内皮细胞中，IL-6 和 TNF-α 的蛋白质分泌分别减少了 77% 和 66%。制备型液相色谱法得到富含聚乙炔化合物 falcarindiol、falcarindiol 3-acetate 和 falcarinol 的生物活性亚组分。分离出的聚乙炔可将巨噬细胞中一氧化氮的产生减少多达 65%，且没有细胞毒性。这些结果表明，紫胡萝卜中的抗炎生物活性是由聚乙炔而不是花青素负责的。