膳食中摄入花青素可以改善超重志愿者的动脉僵硬度，但不能改善内皮功能：一项随机临床试验。
摘要来源：Phytother Res。 2023 年 3 月；37(3):798-808。 Epub 2022 年 10 月 7 日。PMID：36206152
摘要作者：Tainah O P Arisi、Fernanda Gorski、Bruna Eibel、Eduardo Barbosa、Liliana Boll、Gustavo Waclawovsky、Alexandre M Lehnen
文章隶属关系：Tainah O P Arisi摘要：
体重过重与内皮功能障碍和动脉僵硬度增加有关。富含多酚和花青素的食物，例如巴西莓果（Euterpe edulis Martius），可能具有保护血管的作用。因此，我们研究了膳食中摄入花青素（巴西莓果）对个体内皮功能（血流介导的扩张 [FMD]）和动脉僵硬度（脉搏波速度 [PWV]）的影响。体重超重的人。 BMI≥25kg/m 的 55 名个体被随机分为非花青素 (N-ATH，n = 25) 或花青素 (ATH，n = 30) 摄入组。制定了为期 12 周的个性化饮食计划（总能量摄入量减少 20%），其中 ATH 饮食计划中包括每日摄入巴西莓果酱 200 克（花青素 293.6 毫克）。我们评估了人体测量和生化参数、FMD、PWV 和外周血管阻力 (PVR)。使用 GEE（Bonferroni post-hoc）（p≤≤0.05）。未观察到 FMD 变化。然而，与 N-ATH (p = 0.036) 相比，ATH (p = 0.002) 和 N-ATH (p = 0.036) 的 PWV 较基线有所降低。两组均表现出外周血管阻力降低（N-ATH，p = 0.005；ATH，p = 0.040），但两者之间没有显着差异。总之，事实证明，饮食中摄入花青素可有效防止体重超标的人出现动脉硬化（通过 PWV 测量）。无论饮食中花青素的摄入量如何，两个饮食组的 PVR 均降低s。