摘要标题：
苜蓿皂苷和苜蓿种子。饮食对胆固醇喂养兔子的影响。
摘要来源：动脉粥样硬化。 1980 年 11 月；37(3)：433-8。 PMID：7458987
摘要作者：M R Malinow、P McLaughlin、C Stafford、A L Livingston、G O Kohler
摘要：由于苜蓿粉可预防兔子的高胆固醇血症和动脉粥样硬化，而苜蓿皂苷可防止预期的升高在猴子中由膳食胆固醇引起的胆固醇血症中，本文报道的实验是为了确定苜蓿皂苷是否影响兔子的动脉粥样硬化形成。此外，还研究了苜蓿种子的影响。胆固醇高的兔子被随机分为 3 组：(a) 对照动物 (N = 18)； (b) 饮食中含有 1.0% 至 1.2% 苜蓿皂苷的动物 (N = 18)； (c) 维持含有 40% 苜蓿种子饮食的动物（N =17）。 4 个月观察期后的结果表明，苜蓿皂苷和苜蓿种子可降低高胆固醇血症、主动脉苏丹增多症以及主动脉内膜中层和肝脏中的胆固醇浓度，但不会引起血细胞比容的变化< /i>.