发芽糙米可减轻低密度脂蛋白受体敲除小鼠的动脉粥样硬化和血管炎症。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2018 年 5 月 2 日；66(17):4512-4520。 Epub 2018 年 4 月 23 日。PMID：29656648
摘要作者：赵若智、Nora Ghazzawi、吴建苏、Khuong Le、Chunyang Li、Mohammed H Moghadasian、Yaw L Siow、Franklin B Apea-Bah、Trust Beta、Zhengfeng Yin、Garry X沉
文章来源：赵若智
摘要：本研究探讨发芽糙米（GBR）对动脉粥样硬化的影响以及低密度脂蛋白受体敲除的潜在机制。 LDLr-KO)小鼠。接受添加 60% GBR 饮食的 LDLr-KO 小鼠主动脉粥样硬化强度（体重/体重）显着低于喂养 60% 白米（WR）或对照饮食的小鼠（ p<0.05）；所有饮食都含有胆固醇含量为 0.06%。与对照饮食相比，WR或GBR饮食没有显着改变血浆总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇、粪便固醇或葡萄糖，或抗氧化酶的活性。用WR饮食喂养的LDLr-KO小鼠的单核细胞对主动脉的粘附显着高于接受对照饮食的小鼠（p<0.01）。与 WR 饮食相比，GBR 饮食降低了单核细胞对主动脉的粘附（p<0.01）。 GBR饮食还降低了血浆中纤溶酶原激活剂抑制剂-1（PAI-1）、单核细胞趋化蛋白-1（MCP-1）和肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的水平，以及MCP-1的丰度LDLr-KO小鼠主动脉或心脏中PAI-1、TNF-α、细胞内细胞粘附分子-1、Toll样受体-4、PAI-1、LDLr样蛋白和尿激酶纤溶酶原激活剂及其受体的比较与 WR 饮食相比（分别为 p<0.05、0.01）。研究结果表明，与 LDLr-KO 小鼠相比，GBR 给药可减轻动脉粥样硬化和血管炎症WR。 GBR 对 LDLr-KO 小鼠的抗动脉粥样硬化作用至少部分源于其抗炎活性。