摘要标题：
富含荞麦的饮食通过调节 Sirtuin 1 和实验大鼠的抗氧化状态减轻双酚 A 介导的氧化应激。
摘要来源：Food Chem。 2021 年 11 月 1 日：131507。 Epub 2021 年 11 月 1 日。PMID：34763933
摘要作者：Shubhra Pande、Rajeev Ranjan、Maria Ryazanova、Anton N Shuvaev、Alla B Salmina、Valentina A Kratasyuk
文章隶属关系：Shubhra Pande
摘要:本研究调查了膳食荞麦对缓解双酚 A (BPA) 介导的氧化应激以及大鼠血清、胃和肝脏中伴随的 Sirtuin1 水平的影响。实验A、B组摄入标准饲料，C、D组摄入荞麦（30%）； A 组和 C 组饮用普通水，B 组和 C 组受到 BPA 污染（10 mg/L）。所有组织中 Sirtuin1 的平均 B/A 比率接近一致，揭示了 BPA 对 Sirtuin1 的惰性。饮食荞麦改善先生tuin1 水平在正常（血清平均 C/A 比值，1.65；肝脏，1.24；胃，1.78）和 BPA 进食状态（血清平均 D/B 比值，1.9；肝脏，1.26；胃，1.75）下均存在。荞麦增强了 BPA 喂养大鼠的抗氧化状态，如血清平均 D/B 比值（过氧化氢酶，2.4；谷胱甘肽还原酶 (GR)，1.33；硫醇，1.2）、肝脏（过氧化氢酶，2；GR，2.5；硫醇，1.36）和胃（过氧化氢酶，1.31；GR，1.5；硫醇，1.33）。因此，荞麦可以对抗 BPA 导致的氧化应激并调节 Sirtuin1。