摘要标题：
三项前瞻性队列研究中的水果和蔬菜消费与高血压发病率。
摘要来源：高血压。 2016 年 2 月；67(2):288-93。 Epub 2015 年 12 月 7 日。PMID：26644239
摘要作者：Lea Borgi、Isao Muraki、Ambika Satija、Walter C Willett、Eric B Rimm、John P Forman
文章隶属关系：Lea Borgi
摘要：在短期干预研究中，增加水果和蔬菜摄入量可降低血压。然而，关于长期摄入水果和蔬菜与高血压风险之间关系的数据很少。我们在 3 项大型纵向队列研究中前瞻性地研究了整个水果（不包括果汁）和蔬菜摄入量以及整个水果和蔬菜摄入量的变化与高血压事件的独立关联：护士健康研究（n=62 175）、护士健康研究 II (n=88 475），以及卫生专业人员随访研究（n=36 803）。我们计算了水果和蔬菜摄入量的风险比和 95% 置信区间，同时控制了高血压危险因素。与每周摄入量≤4份的参与者相比，每日摄入量≥4份的参与者的总水果摄入量和蔬菜总摄入量的汇总风险比分别为0.92（0.87-0.97）和0.95（0.86-1.04）。同样，与不增加水果或蔬菜摄入量的参与者相比，每周摄入量增加 ≥7 份的参与者的总风险比为 0.94（0.90-0.97），整体水果摄入量为 0.98（0.94-1.01）。总蔬菜。对个别水果和蔬菜的分析得出了不同的结果。每周食用 ≥4 份（而不是每月<1 份）西兰花、胡萝卜、豆腐或大豆、葡萄干和苹果与较低的高血压风险相关。总之，我们的结果表明，更大长期摄入和增加食用整个水果可能会降低患高血压的风险。