这项研究表明蔬菜和水果的摄入与胆结石疾病风险的显着降低相关

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水果和蔬菜的消费与胆结石疾病的风险：系统评价和荟萃分析。

医学（巴尔的摩）。 2019 年 7 月；98(28):e16404。 PMID：31305451

张俊伟、熊建平、徐伟宇、桑欣廷、黄汉春、卞金、徐宜耀、辛卢赵海涛

张俊伟

背景：水果和蔬菜的作用（ FVs）消耗与降低胆结石疾病风险之间仍然存在矛盾。我们进行了荟萃分析来分析这种潜在的相关性，然后进行了调查FV 消耗与胆结石疾病的血清反应关系。

材料和方法：检索了 PubMed、Embase 以及 Web of Science，以确定 3 月份之前所有已发表的有关食用 FV 与胆结石疾病之间关系的研究2018.利用随机效应模型汇集相对风险（RR）或比值比（OR）以及相应的95％置信区间（CI），旨在检查FV消耗与胆结石疾病风险的相关性。

结果：纳入了一项横断面研究、我们的病例对照研究以及九项队列研究，涵盖约 33,983 名胆石病患者和 1, 53,3752 名参与者。在汇总分析中，蔬菜摄入量与胆结石疾病风险降低显着相关（RR = 0.83，95% CI，0.74-0.94，I = 91.1%），而对于水果摄入量，RR 为 sim伊拉尔（RR = 0.88，95%CI，0.83-0.92，I = 0.01%）。在大多数亚组分析中，FV 消耗量与胆结石疾病风险的这种负相关性是可靠的。非线性剂量反应相关性表明，每天每增加 200 g，胆结石风险降低 4%（RR = 0.96，95%CI，0.93-0.98）和 3%（RR = 0.97，95%CI，0.96-0.98）分别影响蔬菜消费（P = .001）和水果消费（P = .001）。

结论：这项研究表明，蔬菜和水果的摄入量与显着降低胆结石疾病的风险相关。