较高的水果和蔬菜消费频率与较低的外周动脉疾病患病率相关。
摘要来源：动脉硬化血栓 Vasc Biol。 2017 年 6 月；37(6):1234-1240。 Epub 2017 年 5 月 18 日。PMID：28522699
摘要作者：Sean P Heffron、Caron B Rockman、Mark A Adelman、Eugenia Gianos、郭宇、Jin Feng Xu、Jeffrey S Berger
文章所属：Sean P Heffron
摘要：目标：尽管水果和蔬菜 (F&V) 消费与冠心病和中风的风险较低有关，但与外周动脉疾病（PAD）的关系尚不确定。因此，我们试图描述 F&V 摄入量的特征，并在大型社区样本中调查 F&V 消费与 PAD 存在之间的关联。
方法和 R结果：美国超过 20000 个地点的自我推荐参与者完成了医疗和生活方式调查问卷，通过筛查 PAD 踝肱指数（踝肱指数≤0.9）进行评估。 3696778 人中，平均年龄为 64.1±10.2 岁，其中 64.1% 为女性。 29.2% 的人报告每日消费 ≥3 份 F&V。年龄增长、女性、白种人、从不吸烟、已婚、体力活动、收入增加以及经常食用鱼类、坚果和红肉与每日食用食品和饮料呈正相关。经过多变量调整后，F&V 摄入量与 PAD 之间存在逐步负相关关系。报告每日摄入量≥3 份 F&V 的参与者发生 PAD 的几率比报告低于每月摄入量的参与者低 18%。在未调整和多变量调整模型中，随着踝臂指数下降，与 F&V 的负相关性变得更强。当按吸烟状况分层时，该关联 w仅存在于当前或以前吸烟的受试者中。
结论：我们的研究表明，食品和饮料的消费量与 PAD 的流行以及整体较低的食品和饮料消费量呈负相关。这些观察结果表明，需要进一步努力增加 F&V 消费，并对 F&V 在预防 PAD 中的作用进行更严格的评估。