番茄和大豆对乳腺癌风险增加的绝经后妇女血清脂肪因子浓度的影响：交叉饮食干预试验。
摘要来源：
临床内分泌代谢杂志。 2014 年 2 月；99(2):625-32。 Epub 2014 年 1 月 1 日。PMID：24423335
摘要作者：Adana A Llanos、Juan Peng、Michael L Pennell、Jessica L Krok、Mara Z Viitolins、Cecilia R Degraffinreid、Electra D Paskett
文章隶属关系：Adana A Llanos
摘要：背景：绝经后女性患乳腺癌的风险随着体重指数的增加而增加。缺乏降低乳腺癌风险的实用预防方法。很少有研究调查卡罗的影响腱和异黄酮对绝经后妇女循环脂肪因子的影响。
目的：目的是检查番茄红素和异黄酮的影响- 富含血清脂肪因子的饮食。
设计：这是一项为期 26 周的双臂纵向交叉试验。
设置：参与者是从俄亥俄州立大学综合癌症中心的诊所招募的。
参与者：70 名乳腺癌风险增加的绝经后女性参与了这项研究。参与者的平均年龄和体重指数分别为57.2岁和30.0 kg/m(2)；该研究由 81.4% 的白人组成。
干预措施：干预措施包括为期 10 周的番茄饮食（≥25 毫克番茄红素每日y) 和 10 周的大豆饮食（每天≥40 克大豆蛋白），中间有 2 周的冲洗期。
主要结果指标：通过线性混合模型检查每次干预的血清脂联素、瘦素以及脂联素与瘦素比率的变化，比率估计值对应于干预后脂肪因子浓度相对于干预前的浓度。
结果：番茄干预后，所有女性的脂联素浓度均增加（比率 1.09，95% 置信区间 (CI) 1.00 -1.18），在非肥胖女性中观察到的效果更强（比率 1.13，95% CI 1.02-1.25）。大豆干预后，脂联素总体下降（比率 0.91，95% CI 0.84-0.97），非肥胖女性的下降幅度更大（比率 0.89，95% CI 0.81-0.98）。总体而言，瘦素或脂联素对瘦素RA没有显着变化两种干预后均观察到了tio。
结论：增加番茄类食物的饮食摄入可能有益于增加血清脂联素浓度绝经后女性患乳腺癌的风险增加，尤其是那些不肥胖的女性。进一步的研究对于证实这些作用并阐明可能使番茄中的植物营养素成为乳腺癌化学预防剂的具体机制至关重要。