红葡萄柚对冠状动脉粥样硬化患者的血清甘油三酯水平有积极影响：体外和人体研究。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2006 年 3 月 8 日；54(5)：1887-92。 PMID：16506849
摘要作者：Shela Gorinstein、Abraham Caspi、Imanuel Libman、Henry Tzvi Lerner、Dejian Huang、Hanna Leontowicz、Maria Leontowicz、Zev Tashma、Elena Katrich、Shengbao Feng、Simon Trakhtenberg
摘要：
研究了红葡萄柚和金葡萄柚中生物活性化合物的含量及其对患有高甘油三酯血症的人类的影响。通过氧自由基清除能力、1,1-二苯基-2-三硝苯肼、类胡萝卜素漂白和 Folin-Ciocalteu 测定，发现红柚比金柚具有更高的生物活性化合物含量和更高的抗氧化潜力。五十七 炒作冠状动脉搭桥手术后，年龄在 39-72 岁的高脂血症患者从研究所的志愿者库中招募，被随机分为三个数量相等的组 (19)：两个实验组（红色组和金发组）和一个对照组 (CG) 。在连续 30 天的研究中，红色和金色饮食组的患者每天分别补充一份等重的新鲜红色或金色柚子。在该试验之前和之后，测定了所有级分的血清脂质水平和血清抗氧化活性。结果发现，治疗后红色组和金发组患者的血脂水平与 CG 组相比有所降低：（a）总胆固醇，6.69 mmol/L vs 7.92 mmol/L，15.5%；7.32 vs 7.92 mmol/L，7.6%，分别; (b) 低密度脂蛋白胆固醇，分别为 5.01 与 6.29 mmol/L，20.3%，以及 5.62 与 6.29 mmol/L，10.7%； (c) 甘油三酯，1.69 与 2.32 mmol/L，17.2%，以及 2.19 与 2.32 mmol/L，5。分别为 6%。 CG患者的血脂水平没有发现变化。总之，新鲜的红葡萄柚含有更多的生物活性化合物，并且比金葡萄柚具有更高的抗氧化潜力。补充新鲜红葡萄柚的饮食对所有组分的血清脂质水平有积极影响，尤其是血清甘油三酯和血清抗氧化活性。在普遍接受的饮食中添加新鲜红柚子可能对患有高脂血症，尤其是高甘油三酯血症的冠状动脉粥样硬化患者有益。