酸樱桃汁可降低健康老年男性和女性的氧化应激。
摘要来源：J Nutr。 2009 年 10 月；139(10)：1896-900。 Epub 2009 年 8 月 19 日。PMID：19692530
摘要作者：Tinna Traustadóttir、Sean S Davies、Anthoney A Stock、Yali Su、Christopher B Heward、L Jackson Roberts、S Mitchell Harman
文章隶属关系：Kronos Longevity研究所，美国亚利桑那州菲尼克斯。 [电子邮件受保护]
摘要:与年轻人相比老年人在面临缺血/再灌注等急性应激时，抵抗氧化损伤的能力明显受损。这种损伤可能会导致老年人因急性创伤、感染而发病率和死亡率增加，以及对动脉粥样硬化、癌症、糖尿病和阿尔茨海默病等疾病的易感性。食用富含多酚（尤其是花青素）的食物与改善健康有关，但有助于这些有益作用的机制仍有待完全确定。这项研究检验了这样的假设：食用含有高水平花青素的酸樱桃汁可以提高老年人在急性氧化应激期间抵抗氧化损伤的能力。在双盲、安慰剂对照、交叉设计中，12 名志愿者 [6 名男性和 6 名女性；年龄 69 +/- 4 岁（61-75 岁）] 以随机顺序饮用酸樱桃汁或安慰剂（每次 240 毫升，每天两次，持续 14 天），中间间隔 4 周的冲洗期。抵抗氧化损伤的能力通过每次治疗前后前臂缺血再灌注 (I/R) 时血浆 F(2)-异前列烷水平的变化来测量。酸樱桃汁干预减少了缺血再灌注引起的F(2)-异前列腺素反应（P<0.05），而安慰剂没有显着效果。酸樱桃汁干预还减少了氧化核酸（8-羟基-2-脱氧鸟苷、8-羟基鸟苷）的基础尿排泄（P<0.05），但不减少异前列腺素的尿排泄。这些数据表明，摄入酸樱桃汁可以改善老年人体内的抗氧化防御能力，这可以通过增强限制氧化挑战的能力并减少对核酸的氧化损伤来证明。