酸樱桃多酚对体外和体内人体肠道微生物群和酚类代谢物的影响。
摘要来源：J Nutr Biochem。 2018 年 9 月；59:160-172。 Epub 2018 年 4 月 7 日。PMID：30055451
摘要作者：Alba C Mayta-Apaza、Ellen Pottgen、Jana De Bodt、Nora Papp、Daya Marasini、Luke Howard、Laszlo Abrando、Tom Van de Wiele、Sun-Ok Lee、Franck Carbonero
文章归属：Alba C Mayta-Apaza
摘要：据报道，酸樱桃因其特定且丰富的多酚含量而具有潜在的健康益处。然而，需要研究酸樱桃多酚在肠道微生物群中的影响和命运。在此，对酸樱桃、纯多酚（和杏子）进行体外细菌发酵测定，并通过 16S rRNA 基因序列测序和代谢组学进行评估。短期（5天，8 盎司。还进行了人类饮食干预研究以进行微生物群分析。酸樱桃浓缩汁被发现含有预期丰富的花青素（花青素-糖基芸香苷）和类黄酮（槲皮素-芸香苷）以及大量的绿原酸和新绿原酸。靶向代谢组学证实，肠道微生物能够将这些多酚主要降解为 4-羟基苯基丙酸，以及少量的表儿茶素和 4-羟基苯甲酸。研究发现，酸樱桃在体外可诱导拟杆菌大量增加，这可能是由于多糖的输入，但绿原酸中双歧杆菌的增加也表明了益生元作用。在人类研究中，对酸樱桃食用的两种不同且相反的反应与拟杆菌的初始水平相关。高拟杆菌属个体的反应是拟杆菌属和双歧杆菌减少，毛螺菌科、瘤胃球菌和柯林斯氏菌增加。低拟杆菌属个体的反应是拟杆菌属或普氏菌属和双歧杆菌增加，毛螺菌科、瘤胃球菌和柯林斯氏菌减少。这些数据证实，在试图将酸樱桃消费与健康联系起来的研究中需要考虑肠道微生物群代谢，特别是不同代谢型的潜在存在。