菠萝醋调节高脂饮食 (HFD) C57BL/6 肥胖小鼠中与肥胖相关的基因并改变肠道微生物群。
摘要来源：
基于证据的补体替代医学。 2020；2020：1257962。 Epub 2020 年 9 月 23 日。PMID：33029159
摘要作者：Nurul Elyani Mohamad、Swee Keong Yeap、Huynh Ky、Nancy Woan Charn Liew、Boon Kee Beh、Sook Yee Boo、Wan Yong Ho、Shaiful Adzni Sharifuddin、Kamariah Long、Noorjahan Banu Alitheen
文章隶属：Nurul Elyani Mohamad
摘要：肥胖是一种流行性代谢综合征，发病率逐年增加。在导致肥胖的重要因素中，日常摄入中高脂肪食物摄入过多始终是主要因素。功能性食品已显示出对疾病预防和提供健康益处的积极作用，包括对抗肥胖问题。醋是人们消费多年的发酵功能饮料之一，不同种类的醋表现出不同的生物活性和功效。在这项研究中，我们研究了菠萝醋作为抗肥胖剂对高脂饮食 (HFD) 诱导的 C57BL/6 肥胖小鼠的潜在影响。 HFD 孵育 24 周后，用菠萝醋（1mL/kg BW 和 0.08mL/kg BW）处理 C57BL/6 小鼠 12 周。治疗后进行血清生化分析、抗氧化剂测定、qPCR、蛋白质组分析和 16S 宏基因组分析。我们的数据表明，高浓度菠萝醋（1 mL/kg BW）治疗显着（<0.05）降低体重（∼20%），恢复血脂状况，增加抗氧化活性，并减少氧化应激。此外，对几种脂肪因子和炎症的显着（<0.05）调节记录相关基因。通过调节肠道微生物群，我们发现在高浓度菠萝醋治疗中，据报道与肥胖相关的微生物群丰度更高。总的来说，这些数据建立了菠萝醋抗小鼠肥胖的机制，并揭示了菠萝醋作为肥胖功能性食品的潜力。