精油对软果中甲型肝炎病毒的抗病毒活性。
摘要来源：Food Environ Virol。 2019 年 3 月；11(1):90-95。 Epub 2019 年 1 月 25 日。PMID：30684236
摘要作者：Roberta Battistini、Irene Rossini、Carlo Ercolini、Maria Goria、Maria Rita Callipo、Cristiana Maurella、Enrico Pavoni、Laura Serracca
文章隶属关系：Roberta Battistini
摘要：浆果多次与甲型肝炎病毒 (HAV) 感染的爆发有关。由于其脆弱的性质，水果通常在食品工业中进行最低限度的加工。虽然清洗处理可以部分去除肠道病毒，但常用的化学添加剂会产生有毒的副产品。保护这些产品食品安全的有效替代方案可能是使用精油 (EO)。 EO 发挥抗菌活性且不会干扰坚果食品的固有特性。我们研究了四种精油：柠檬 (Citrus limon)、甜橙 (Citrus sinensis)、葡萄柚 (Citrus paradisi) 和迷迭香桉树脑 (Rosmarinus officinalis chemotype 1.8 cineole) 在降低软果中 HAV 病毒载量方面的功效。将混合水果浆果接种 10TCID/ml 的 HAV，并用四种不同的 EO（0.5% 柠檬、0.1% 甜橙和柚子以及 0.05% 迷迭香）在室温下处理 1 小时。然后通过滴定测定评估病毒感染性，以确定其在细胞培养物上生长的能力。用柠檬 (2.84 log TCID/ml)、葡萄柚 (2.89 log TCID/ml) 和迷迭香桉树脑 (2.94 log TCID/ml) 的 EO 处理浆果后，观察到水果表面 HAV 滴度显着降低。迷迭香桉树脑是降低浆果病毒滴度最有效的 EO，其次是葡萄柚 EO。这些结果提高了我们对这些 EO 的抗病毒活性的认识，并提高了我们对这些 EO 的认识。充分发挥其在新鲜农产品卫生方面的潜在用途。