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L.的抗炎和保护作用。 （莳萝籽）对反流性食管炎诱发的大鼠食管粘膜损伤的影响。
摘要来源：食品。 2021 年 10 月 18 日；10(10)。 Epub 2021 年 10 月 18 日。PMID：34681549
摘要作者：Hyeon-Hwa Nam、Li Nan、Byung-Kil Choo
文章所属单位：Hyeon-Hwa Nam
摘要：L. （莳萝籽）在欧洲和中亚、南亚是重要的药用和功能食品，常作为日常饮食中的调味品。种子（AGS）用于治疗消化不良，并显示出抗低血糖和胃食管疾病等生理活性。本研究探讨了 AGS 提取物对反流性食管炎粘膜损伤和炎症的保护作用老鼠。 AGS 在体外抑制 LPS 刺激引起的细胞炎症，包括 NO 产生以及炎症蛋白（iNOS 和 COX2 等）、细胞因子（IL-1β 和 TNF-α）以及与 NF-κB 信号传导相关的核转移因子的表达。此外，利用反流性食管炎诱导的大鼠观察AGS的抗炎作用。急性反流性食管炎大鼠的组织染色和炎症相关蛋白表达表明，AGS改善了这种炎症反应，例如粘膜中的COX-2和TNF-α。综上所述，AGS具有良好的生理活性，具有作为药用食品和防治胃食管疾病的功能性资源的可能性。