摘要标题：
实验小鼠饮食中大蒜和洋葱对预先形成的胆固醇胆结石的消退。
摘要来源：代谢。 2010 年 2 月 10 日。Epub 2010 年 2 月 10 日。PMID：20153000
摘要作者：Satyakumar Vidyashankar、Kari Sambaiah、Krishnapura Srinivasan
文章所属单位：中央食品技术研究所生物化学与营养系，CSIR，迈索尔570 020，印度。
摘要：我们最近报道了膳食大蒜和洋葱在小鼠实验诱导过程中对降低胆固醇胆结石 (CGS) 的发病率和严重程度的潜在健康益处。在当前的研究中，在实验小鼠中研究了饮食中大蒜和洋葱对恢复预先建立的 CGS 的功效。在采用生石饮食的小鼠中诱导 CGS 10 周后，它们维持含有 0.6% d 的基础饮食。脱水大蒜或 2% 脱水洋葱再继续 10 周。饮食中的大蒜和洋葱，无论是生的还是经过热处理的，都能使小鼠的预先形成的 CGS 降低高达 53% 至 59%，而基础对照饮食组的降低仅为 10%。大蒜的抗结石能力会因热处理而降低，但洋葱则不会。喂食大蒜和洋葱的动物胆汁胆固醇显着降低。膳食大蒜和洋葱显着降低胆汁胆固醇饱和指数和疏水性指数。在 CGS 诱导期后饲喂这些香料可降低血清和肝脏胆固醇水平。喂食大蒜和洋葱后，肝脏羟甲基戊二酰辅酶 A 还原酶活性增加，而在香料喂食组中，胆固醇降解酶胆固醇 7α 羟化酶和甾醇 27 羟化酶的活性增加。这些结果表明，饲喂大蒜和洋葱可有效加速皮肤退化的消退。f 通过促进胆汁中胆固醇去饱和来执行 CGS。这一观察结果对于不断发展饮食干预策略以解决现有 CGS 的退化并阻止可能的复发的背景具有重要意义。