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金盏花超临界提取物受橄榄油体外共消化影响的生物可及性和抗氧化活性。
摘要来源：J Agric Food化学。 2016 年 11 月 23 日；64(46):8828-8837。 Epub 2016 年 11 月 8 日。PMID：27796089
摘要作者：Diana Martin、Joaquín Navarro Del Hierro、David Villanueva Bermejo、Ramón Fernández-Ruiz、Tiziana Fornari、Guillermo Reglero
文章隶属关系：Diana Martin
摘要：生产并表征了万寿菊 (ME) 的超临界提取物。 ME与橄榄油（OO）体外共消化后萜类，特别是五环三萜（PT）的生物可及性、粒径分布和抗氧化活性) 被确定。没有共溶剂产生的 ME 比有共溶剂的提取物富含蒲公英甾醇、羽扇豆醇、α-香树脂醇和 β-香树脂醇。所有萜烯均表现出高生物可及性，不含 OO (>75%)。我们发现化合物的分子特性（logP 和可旋转键的数量）与其生物可及性之间存在显着相关性。与 OO 共消化提高了生物可及性（PT 约为 100%），这可能与消化介质中小尺寸颗粒的丰度较高有关。无论 OO 如何，消化后的 ME 的抗氧化活性增加了约 50%。富含PT的万寿菊提取物在体外消化后表现出较高的生物可及性和更高的抗氧化活性，尽管通过与油共消化可以达到PT的完全生物可及性，且不影响抗氧化活性。