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大蒜（）和黑蒜中的生物活性化合物作为抗痛风剂，使用计算机模拟。
摘要来源：Life（巴塞尔）。 2022 年 7 月 27 日；12(8)。 Epub 2022 年 7 月 27 日。PMID：36013310
摘要作者：Ayu Rahmania Lestari、Irmanida Batubara、Setyanto Tri Wahyudi、Auliya Ilmiawati、Suminar Setiati Achmadi
文章隶属关系：Ayu Rahmania Lestari
摘要：<引起痛风的尿酸是嘌呤分解代谢的最终产物，由黄嘌呤氧化酶、鸟嘌呤脱氨酶、腺嘌呤脱氨酶、嘌呤核苷磷酸化酶和5-核苷酸酶II合成。大蒜含有具有抗痛风剂潜力的生物活性化合物。大蒜发酵成黑蒜会改变其成分，这可能会影响我具有有益的潜力。本研究旨在选择大蒜（印度尼西亚大蒜）和进口大蒜的类型，并通过计算机方法和多变量分析（即偏最小二乘判别分析（PLS-DA））预测其化合物与五种目标蛋白之间的相互作用。 ，以确定它们的不同成分。从开放获取数据库收集目标蛋白，并使用质谱数据鉴定化合物。 PLS-DA 得分图成功地将样本分为三类，每一类都有一个有区别的化合物。基于计算机研究，我们预测了五种目标蛋白与七种重要化合物的最佳结合分数：蒜氨酸、N-乙酰基-S-烯丙基-L-半胱氨酸、阿霍烯、吡哆醛、吡哆胺、4-胍基丁酸和D -葡萄糖胺。这些物质主要存在于黑蒜中，本地和进口样品中的浓度没有差异。通过这种方法，我们得出的结论是黑大蒜是抗痛风治疗的更好候选者，因为发现几种化合物与目标蛋白具有良好的结合。