摘要标题：
饮食因素和 SARS-CoV-2 传染：香料活性物质调节病毒和宿主蛋白的研究。
摘要来源：J Biomol Struct Dyn。 2021 年 7 月 13:1-12。 Epub 2021 年 7 月 13 日。PMID：34256681
摘要作者：Kottapalli Srividya、Snober S Mir、Saravanamuthu Thiyagarajan、Aamir Nazir
文章隶属关系：Kottapalli Srividya
摘要：SARS-CoV -2 传染对世界人口产生了巨大影响。据观察，尽管疫情在印度大规模蔓延，特别是在第二波疫情期间，但总体病死率仍然较低。这促使我们研究可能调节病毒影响和/或宿主反应的饮食因素。对 42 种常用香料及其 637 种已知活性化合物进行了计算机研究，目的是识别可能具有减少活性的化合物。ce病毒影响或增强宿主免疫反应。我们选择研究 SARS-Cov-2 解旋酶是因为它在维持宿主体内病毒载量方面具有重要功能，而人坦克结合蛋白 (TBK1) 则是因为它在宿主免疫中发挥着重要作用。我们使用计算机方法进行了计算机虚拟筛选，用 637 种植物化学物质针对这两种蛋白质进行对接研究。在评估配体-靶标相互作用的强度和模拟后结合能谱后，我们的研究确定了来自月桂叶的原花青素-B4、来自胡芦巴种子的胡芦巴素和来自石榴种子的没食子单宁作为与病毒解旋酶对接的活性相互作用物。同样，我们发现大蒜中的芥子苷 B、石榴籽中的没食子单宁是人类 TBK1 的强相互作用伙伴。因此，我们的研究将膳食香料成分作为进一步实验的潜在主角，以了解饮食中的香料如何帮助宿主抵抗病毒攻击和治疗。计算出针对新冠肺炎和其他感染的强有力的保护性反应。由 Ramaswamy H. Sarma 传达。