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莳萝（Anethumgravolens）不同组分的抗氧化作用及其对巨噬细胞RAW264.7中细胞因子的影响。
摘要来源：J Oleo Sci。 2018 年 12 月 1 日；67(12):1535-1541。 Epub 2018 年 11 月 15 日。PMID：30429445
摘要作者：李振晶、薛宜斌、李梦贤、郭庆斌、桑亚欣、王长禄、罗成
文章所属单位：李振晶
摘要:莳萝 (Anethumgravolelens L.) 已被证明具有强大的抗氧化和免疫特性，但其确切的功效和作用机制在很大程度上仍然难以捉摸。本研究旨在剖析不同部分的抗氧化能力和抗炎功能。我们用乙醚（DI-E)、乙酸乙酯(DI-EA)、正丁醇(DI-B)和水(DI-W)，并与维生素C(Vc)一起进行4种不同的抗氧化分析：DPPH、ABTS、还原力和TPTZ-FRAP。对于抗氧化剂测定中的相关化合物，进行了 Folin-Ciocalteus 分析。抗炎方面，分别采用Griess反应和Elisa检测MTT、NO分子以及上清液中白细胞介素1和6的细胞增殖情况，并通过RT-PCR分析诱导型一氧化氮合酶（iNOS）基因表达。抗氧化活性强弱依次为：Vc>DI-EA>DI-B>DI-W>DI-E。 Folin-Ciocalteus 分析表明，抗氧化能力与酚类化合物相关。然而，在抗炎测定中，DI-E 在巨噬细胞 RAW264.7 中的细胞增殖、iNOS 基因表达以及白细胞介素 IL-1 和 6 的分泌方面最活跃。测定了莳萝的抗氧化成分和抗炎成分。莳萝的某些部分可能具有很强的抗氧化作用n，但抗炎作用较弱，反之亦然。因此莳萝具有抗衰老、抗癌的潜力，是功能食品和康复辅助药物的良好资源。