摘要标题：
一些地方食品调味品对亚砷酸钠诱导的染色体断裂的影响比较。
摘要来源：Afr J Med Med Sci。 2003 年 3 月；32(1):75-80。 PMID：15030071
摘要作者：O A Odunola
摘要：一些当地消费的食品调味品的水提取物的调节作用，这些食品调味品包括大蒜（Allium sativum）、姜（Zingiber officinale）、sconio（Pimpinella anisumm LINNE）使用微核测定方法在小鼠骨髓细胞中评估了丁香（丁香）对亚砷酸钠（一种已知的无机断裂剂）的断裂作用的影响。调味品的致畸性初步研究结果表明，这些调味品的水提取物对小鼠的致畸活性非常轻微，顺序为大蒜>生姜和石炭酸>丁香，并且生姜和石炭酸的提取物似乎具有相同程度的致裂性。发生性。在暴露于口服剂量（2.5毫克/千克体重）的亚砷酸钠之前，用口服调味品提取物对小鼠进行7天的预处理，导致骨多染红细胞中微核形成的程度显着减少骨髓。亚砷酸盐对致畸作用的减弱程度为生姜>大蒜>丁香>石葱。调味品的水提取物降低亚砷酸盐诱导的致畸性可能部分归因于其化学成分的抗氧化特性，因此表明调味品可用于在砷是环境污染物的地区预防亚砷酸盐诱导的毒性。 .