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从松果中分离的花青素的淀粉酶和葡萄糖苷酶的抑制：抗糖尿病化合物的模型。
摘要来源：Evid Based Complement Alternat医学。 2022；2022：6529590。 Epub 2022 年 3 月 7 日。PMID：35295927
摘要作者：Soheila Moein、Mahmoodreza Moein、Hassan Javid
文章隶属关系：Soheila Moein
摘要：花青素是黄酮类化合物的组成部分，不同的特性，例如抗糖尿病特性。本研究旨在从松果中分离花青素，并评估上述花青素对淀粉酶和葡萄糖苷酶的抑制作用。采用柱层析法分离水果花青素，并测定花青素的抗糖尿病作用d 通过-淀粉酶和-葡萄糖苷酶抑制的水平。还使用GraphPad Prism 7评估了Km和Vmax。本研究结果表明，水果提取物的花青素含量为14.36±0.33mg/g，纯化后，该含量增加至34.51±0.42mg/g。在纯化的花青素中观察到最高的葡萄糖苷酶抑制作用，IC50=0.71±0.085mg/ml，而阿卡波糖作为基线，IC50=8.8±0.14mg/ml，<0.0001。纯化后的果实花色苷IC50=1.14±0.003mg/ml，对淀粉酶的抑制作用最大，与阿卡波糖标准品IC50=11±0.085mg/ml相近，<0.05。纯化花青素对-葡萄糖苷酶和-淀粉酶的抑制表现出非竞争性抑制，未纯化花青素对酶的抑制表现出混合抑制。研究结果表明，水果可以作为具有抗糖尿病特性的花青素的来源。