用于支持消化和生物吸收的烹饪香料的益生元潜力。
摘要来源：Evid Based Complement Alternat Med。 2019；2019：8973704。 Epub 2019 年 6 月 2 日。PMID：31281405
摘要作者：Christine T Peterson、Dmitry A Rodionov、Stanislav N Iablokov、Meredith A Pung、Deepak Chopra、Paul J Mills、Scott N Peterson
文章隶属关系：Christine T Peterson
摘要：尽管人们已经在不同程度上研究了药用和烹饪草药对健康和疾病的影响，但人们对这些草药对肠道微生物群的影响以及这些影响如何促进其健康知之甚少。好处。我们应用人类粪便微生物群的厌氧培养，然后使用 16S rRNA测序研究 4 种烹饪香料的调节作用：（姜黄）、（生姜）、（辣椒或荜茇）和（黑胡椒）。分析的所有草药都具有调节粪便细菌群落的强大能力，包括潜在的益生元和有益的抑制作用。我们还通过质谱分析了每种草药的糖组成，并对 11 种相关糖利用途径、糖基水解酶基因表达以及丁酸和丙酸生物合成潜力进行了基因组重建，以提高我们功能性解释微生物群谱的能力。结果表明，糖组成并不能预测对每种草药有反应的分类单元；然而，糖基水解酶基因表达受到每种草药的强烈调节，这表明草药中存在的多糖底物为肠道群落提供了选择性潜力。此外，我们得出结论，肠道菌群对草药的分解代谢主要涉及糖发酵以牺牲氨基酸代谢为代价。在分析的草药中，只有姜黄引起群落组成的变化，预计会增加产生丁酸的类群。我们的数据表明，烹饪香料中存在的底物可能会推动肠道群落发生有益的改变，从而改变其集体代谢，从而对消化效率和健康产生有益的影响。这些结果支持了对人类受试者进行进一步研究的潜在价值，以阐明这些草药的新陈代谢是否有助于记录和尚未发现的健康益处。