摘要标题：
发酵苦荬及其成分对小鼠的抗过敏作用。
摘要来源：J Microbiol Biotechnol。 2010 年 1 月；20(1):217-23。 PMID：20134255
摘要作者：Hien-Trung Trinh、Eun-Ah Bae、Yang-Jin Hyun、Yoon-Ah Jang、Hyung-Kwon Yun、Seong-Sig Hong、Dong-Hyun Kim
文章隶属关系：韩国首尔庆熙大学。
摘要：为了评估发酵 Ixeris sonchifolia（IS，菊科）的抗过敏作用，我们制备了 IS 泡菜，从中分离出乳酸菌 (LAB)，用这些 LAB 发酵 IS，并研究它们的抗过敏作用。 IS Kimchi 比 IS 更有效地抑制 IgE-抗原复合物诱导的被动皮肤过敏反应 (PCA) 以及化合物 48/80 或组胺诱导的抓挠行为。当 IS 用从 IS 泡菜中分离出的 LAB 发酵时，其抗过敏作用ic效果也增加了。在用于发酵的乳酸菌中，短乳杆菌更有效地增强了抗过敏作用。其主要成分绿原酸和木犀草素可有效抑制 IgE-抗原复合物引起的 PCA 反应以及化合物 48/80 或组胺引起的瘙痒。这些成分抑制 RBL-2H3 细胞中促炎和过敏细胞因子 TNF-α 和 IL-4 以及转录因子 NF-κB 的表达、IgE-抗原复合物诱导的激活以及 RBL-2H3 细胞的脱颗粒由 IgE-抗原复合物诱导。木犀草素比绿原酸更有效地抑制这些过敏反应。这些研究结果表明，乳酸菌发酵可增强IS的抗过敏作用，发酵IS可能改善过敏反应，如瘙痒、过敏反应和炎症。