嗜酸乳杆菌发酵枣汁改善慢性肝损伤

嗜酸乳杆菌发酵枣汁通过抑制细胞凋亡和改善肠道微生态改善小鼠慢性肝损伤。

Mol Nutr Food Res。 2023 年 12 月 27 日：e2300334。 Epub 2023 年 12 月 27 日。PMID：38150643

张宇、方海天、王童、张志刚、朱天祥、熊雷、胡海明、刘洪涛

张宇摘要：

范围：慢性肝病在临床上是无症状的，并且是全球范围内显着的发病率和死亡率的原因。枣具有多种生物活性。本研究进一步研究了嗜酸乳杆菌（L.acidophilus）发酵枣汁（FJJ）对小鼠的治疗作用及其抗慢性肝损伤（CLI）的可能机制。

方法与结果：CCl诱导的CLI小鼠分别用嗜酸乳杆菌（LA）、未发酵枣汁（UFJJ）和FJJ处理后，FJJ但不包括LA或UFJJ抑制肝脏指数。通过H&E染色、免疫荧光染色、RT-PCR和蛋白质印迹，表明LA、UFJJ和FJJ干预可改善肝细胞坏死，抑制促炎细胞（NLRP3、Caspase-1、IL-1β、和 TNF-α）和纤维化相关因子（TGF-β1、LXRα 和 MMP2）。此外，FJJ 对 CLI 小鼠的粘膜屏障损伤具有显着的保护作用。三种干预措施中，FJJ的治疗效果最好，其次是UFJJ和LA。此外，FJJ 可改善 CLI 小鼠的生态失调。

结论：这项研究表明，FJJ 对 CCl 诱导的疾病具有保护作用。 CLI小鼠通过抑制细胞凋亡和氧化应激、调节肝脏脂质代谢、改善肝脏功能肠道微生态学。嗜酸乳杆菌发酵枣汁可作为治疗 CLI 和相关肝脏疾病的食品级补充剂。