摘要标题：
小麦（Triticum aestivum L.）糊粉层的发酵上清液有益地调节人类结肠细胞的癌症进展。
摘要来源：J Agric Food Chem。 2010 年 2 月 10 日；58(3)：2001-7。 PMID：19954215
摘要作者：Anke Borowicki、Katrin Stein、Daniel Scharlau、Michael Glei
文章隶属：Anke Borowicki
摘要：小麦糊粉含有大量膳食纤维，由微生物群发酵，形成短链脂肪酸 (SCFA)，其化学预防潜力得到认可。本研究使用两种不同的人类结肠细胞系（LT97 和 HT29）研究了发酵糊粉对生长、凋亡、分化和几种基因表达的影响。在LT97细胞中，发酵上清液(fs)糊粉显着降低了细胞生长(48小时后EC(50) = 7.6-8。3%），而凋亡细胞的水平显着增加（2.1-2.3倍）。 HT29 细胞中的分化增强（1.8 倍）比 LT97 细胞中的分化增强（1.6 倍）。细胞生长和凋亡相关基因，即 WNT2B 和 p21，由 fs 诱导（LT97，1.7-3.3 倍；HT29，7.9-22.2 倍）。总之，发酵小麦糊粉层能够通过调节细胞生长和存活参数作为二级化学预防剂，而早期转化阶段的细胞更为敏感。