功能性食品补充剂发酵木瓜制剂的应用及生物功效。
摘要来源：毒理学。 2010 年 9 月 23 日。Epub 2010 年 9 月 23 日。PMID：20870007
摘要作者：Okezie I Aruoma、Yuki Hayashi、Francesco Marotta、Pierre Mantello、Eliezer Rachmilewitz、Luc Montagnier
文章隶属关系：制药与生物医学系美国纽约图罗药学院科学学院。
摘要：发酵木瓜制剂（FPP）（番木瓜酵母发酵的产物）是一种食品补充剂。对慢性和退行性疾病（如地中海贫血、肝硬化、糖尿病和衰老）和竞技运动的研究表明，FPP 可以有利地调节免疫、血液、炎症、血管和氧化应激损伤参数。在阿尔茨海默病细胞模式中评估神经保护潜力l表明FPP可以显着调节β-淀粉样蛋白的毒性。氧化应激触发细胞凋亡途径，例如 c-jun N 末端激酶 (JNK) 和 p38-丝裂原激活蛋白激酶 (MAPK) 优先被促炎细胞因子和氧化应激激活，导致细胞分化和凋亡。 FPP 通过减少 H(2)O(2) 诱导的 p38 磷酸化来调节 H(2)O(2) 诱导的 ERK、Akt 和 p38 活化。 FPP 降低了 H(2)O(2) 诱导的 DNA 损伤的程度，苯并[a]芘处理的细胞中获得的类似效果证实了这一结果。在将 FPP 暴露于 HepG2 细胞的实验中没有观察到遗传毒性效应，FPP 对 PC12 细胞也没有毒性。氧化应激引起的细胞损伤和炎症与多种癌症、糖尿病、关节炎、心血管功能障碍、神经退行性疾病（如中风、阿尔茨海默病和帕金森病）、运动生理学（包括表演运动）和衰老。这些病症可能会受益于具有抗炎、抗氧化、免疫刺激（在粘膜水平）和诱导抗氧化酶作用的功能性营养保健品/食品补充剂（如此处所示的发酵木瓜制剂）。