用 Amtak Baechu 卷心菜和盐水溶液腌制泡菜的有益效果：对胰腺癌细胞和肝癌细胞的抗癌作用。
摘要来源：J Environ Pathol Toxicol Oncol。 2018；37(2):151-161。 PMID：30055550
摘要作者：Gyl-Hoon Song、Eui-Seong Park、Seung-Min Lee、Dong-Bok Park、Kun-Young Park
文章归属：Gyl-Hoon Song
Abstract:本研究调查了使用标准白菜和Amtak白菜制作的泡菜的抗癌作用；通过干盐处理或盐水溶液实现盐化。本研究准备了四种不同的泡菜样品：（1）标准白菜和干盐处理方法（SK-D）； (2)Amtak Baechu卷心菜干盐处理法(AK-D)； (3)标准白菜和盐水溶液处理方法(SK-B)；和（4）Amtak Baechu 卷心菜和盐水溶液处理方法（AK-B）。使用人胰腺癌细胞（Capan-2）和人肝癌细胞（HepG2）评估泡菜的抗癌作用。与 SK-D 和 SK-B 相比，当暴露于 AK-D 和 AK-B 时，两种癌细胞均表现出细胞生长抑制显着增加 (p<0.05)。在 2.0 mg/mL 浓度下，与 SK-B 和 SK-D 相比，AK-B 和 AK-D 处理后对 Capan-2 细胞的抑制作用增加了一倍以上，但在 HepG2 细胞中仅为 1.2 倍。对与细胞凋亡和细胞周期停滞相关的 mRNA 和蛋白质的评估显示，与 SK-D 和 SK-B 相比，AK-D 和 AK-B 处理后 p21 水平显着增加。此外，与 AK-D 相比，AK-B 的持续细胞毒性作用显着更高 (p<0.05)。在Western blot分析中，Capan-2细胞的抗癌作用比HepG2细胞更明显。总体而言，这些结果表明，用 Amtak Baechu 卷心菜制成并经过处理的泡菜盐水溶液（AK-B）对两种类型的癌细胞均具有优异的抗癌潜力，其中对胰腺癌细胞的效果比对肝癌细胞的效果更强。